陕西葫芦头不是炖肠！药王孙思邈倒了碗“葫芦水”煎白肠变暖胃菜
陕西人吃了千年的葫芦头，根本不是炖肠，是药王孙思邈用一碗葫芦水改出来的暖胃菜。
葫芦头
面食王国里的小众，走不出耀州的咸汤面
脚下的把八百里秦川，自古以来就是小麦的主产区，因此在关中地区的五个地市里面，乃至每个县城都有当地的面食，而在这些面食成员里，油泼面、臊子面、蘸水面成为了陕西美食的名片，还有一些面食深藏闺中，独守当地食客的味蕾，其中咸(当地话念“han”）汤面就是一个另类。
一碗泡馍，两种门派，陕西人吃个饭咋这么多规矩？
这事儿得从我头一回到西安说起，你以为到了那地方，就是看看兵马俑，逛逛古城墙，不是的，当地一朋友，直接把我往一小馆子里拽，说得先过一关，叫“掰馍”，我当时就愣了，吃个饭还有门槛？